ما هي الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين؟
دكتور طبيب بالطو
لا تخفى علينا أهمية هرمون الإنسولين (Insulin) في الجسم، إذ تشمل أبرز مهامه في الجسد المساعدة في تقليل مستويات السكر في الدم بسحب السكر إلى الخلايا وتحويله إلى طاقة. لكن ما يحدث لدى مرضى السكري (Diabetes) هو أن أجسادهم لا تفرز ما يكفي من هذا الهرمون أو قد لا تفرزه على الإطلاق، وقد لا تستطيع أجسادهم الاستفادة منه كما يجب، حتى إن أفرزت كميات منه. وفي هذه المقالة سنلقي نظرة على أبرز الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، وسنتطرق أيضا إلى معلومات مهمة أخرى عن هذا الموضوع.
ما الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين؟
تعد الأطعمة الغنية بالدهون الصحية ومصادر البروتين، لا سيما النباتية منها، من أبرز الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، ومن الممكن تقسيمها حسب الآتي:
الأطعمة الغنية بالدهون الصحية
تتضمن الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين كونها غنية بالدهون الصحية الآتي:
- الأفوكادو
- المكسرات، منها الفول السوداني والكاجو واللوز.
- الزيوت التي تتضمن زيت الزيتون والكانولا وبذور الكتان.
- بعض أنواع السمك، منها السالمون والرنغة والسردين.
- السمسم.
- بذور القرع.
- بذور زهرة دوار الشمس.
الأطعمة الغنية بالبروتين
وتتضمن مصادر البروتين النباتي الآتي:
- الفول.
- العدس.
- التوفو.
- البازيلاء.
- المكسرات.
ما المشروبات التي تزيد إفراز الأنسولين؟
بإمكاننا أن نستنتج من حديثنا عن الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين أن المشروبات التي تصنع منها تزيد من إفرازه أيضا. وكون معظم تلك الأطعمة لا يمكن تحضير المشروبات منه، فسنتطرق في مقالتنا هذه إلى الشاي الأخضر، فرغم أنه لا يعمل على زيادة إفراز الأنسولين مباشرة، فهو يسهم في زيادة حساسية الأنسولين (Insulin Sensitivity)، أي قدرة الجسد على الاستفادة من الإنسولين في أداء وظائفه.
اقرا ايضا افضل انواع الانسولين في الصيدلية والفرق بينهم
ما الأطعمة والمشروبات التي تقاوم الانسولين؟
بعد أن تعرفنا على مجموعة من الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، سننتقل إلى الحديث عن الأطعمة والمشروبات التي تؤدي إلى حدوث حالة تعرف بمقاومة الإنسولين (Insulin Resistance)، وهي حالة تصيب مرضى مرحلة ما قبل السكري (Prediabetes) ومن يعانون من مرضى السكري.
وتؤدي هذه الحالة إلى حدوث ضعف في قدرة الجسد على الاستجابة لما يفرزه من أنسولين، فالأنسولين يكون موجودا في الجسد، غير أنه لا يكون قادرا على أداء وظائفه نظرا لمقاومة الجسد له. وتتضمن أبرز هذه الأطعمة والمشروبات الآتي:
الخبز المصنوع من القمح الأبيض.
الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر، لا سيما المشروبات الغازية.
ما بديل إفراز الأنسولين الطبيعي؟
عندما لا يكون الجسد قادرا على إفراز الأنسولين بكميات كافية حتى مع تناول الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، فالبديل يكون بحقن الأنسولين التي تأتي بالأنواع الآتية:
| الأنسولين سريع التأثير (Rapid-Acting Insulin) | يبدأ عمل هذا النوع من الأنسولسن بعد نحو 15 دقيقة من حقنه، ويصل إلى ذروته خلال ساعة، ويستمر بالعمل لساعات قليلة |
| الأنسولين قصير الأمد (Short-Acting Insulin) | عمل هذا النوع يبدأ بعد 30 دقيقة تقريبا، ويصل إلى ذروته خلال 2 - 3 ساعات، وتستمر فعاليته نحو 3 - 6 ساعات |
| الأنسولين متوسط الأمد (Intermediate-Acting Insulin) | تمتد فعالية هذا النوع من الأنسولين لمدة تتراوح ما بين 10 - 12 ساعة بعد حقنه |
| الأنسولين طويل الأمد (Long-Lasting Insulin) | يصل تأثير هذا النوع من الأنسولين إلى ذروته في مجرى الدم بعد نحو ساعة إلى ساعتين من حقنه، وقد يغطي مفعوله مدة تصل إلى 24 ساعة كاملة |
| الأنسولين المركب (Combination Insulin): | وهو يحتوي على أنواع متعددة مما ذكرناه أعلاه |
ما وظيفة الأنسولين في الجسم؟
لعل منا من يتساءل عن سبب الاهتمام بمعرفة الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، لكن ذلك سيتضح عندما نتعرف على مدى أهمية هذا الهرمون في الجسد. فأبرز وظائف هذا الهرمون الذي يفرزه البنكرياس هي السيطرة على كيفية استخدام الجسد للكربوهيدرات الموجودة في الطعام الذي يستهلكه.
فالكربوهيدرات تنتج الغلوكوز بعد تحللها في الجسد، والغلوكوز يعد أهم مصادر للطاقة في الخلايا. ودور الأنسولين هنا هو السماح لخلايا العضلات والكبد والأنسجة الدهنية بسحب الغلوكوز من مجرى الدم والاستفادة منه لتزويدها بالطاقة.
ما مضاعفات ارتفاع الأنسولين في الجسد؟
حتى عند الإكثار من تناول الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، فمقداره غالبا ما لا يرتفع لدرجة تجعله يؤدي إلى حدوث مضاعفات. فما يفضي إلى ذلك في معظم الحالات هو حقن كميات من الأنسولين تزيد عن حاجة الجسد، وذلك عادة ما يحدث لأحد السببين الآتيين أو كليهما:
- تناول مقدار من الطعام يقل عما هو معتاد أو متوقع.
- استهلاك كثير من الطاقة بما يفوق المعتاد أو المتوقع.
وفي حالة حدوث ذلك، فإن أبرز المضاعفات هي حدوث انخفاض في مستويات السكر في الدم (Hypoglycemia) الذي تتضمن أهم أعراضه الآتي:
- خفقان القلب (Palpitations).
- التعرق الشديد.
- شحوب البشرة.
- الرجفة.
- الشعور بالجوع.
- القلق.
اقرا ايضا عن الفرق بين مقاومة الأنسولين والسكر
كيف يمكن تقليل إفراز الأنسولين في الجسد؟
تعرفنا على مجموعة من الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، وما سنتعرف عليه الآن هو عكس ذلك، إذ إننا سنتحدث عن أبرز الأساليب التي تسهم في تقليل إفراز الإنسولين في الجسد، وهي تشمل الآتي:
- ممارسة الرياضة والحفاظ على لياقة بدنية جيدة.
- عدم الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، لا سبما الخبز الأبيض.
- عدم الإفراط في استهلاك مصادر البروتين.
- فقدان الوزن الزائد، إن وحد.
- تقليل الحصة المتناولة من كل نوع من الطعام في الوجبة الواحدة.
- الحد من تناول السكر.
- استهلاك القرفة (Cinnamon).
- إضافة خل التفاح إلى الطعام.
- تناول مصادر الألياف القابلة للذوبان (Soluble Fiber) في الغذاء.
- الالتزام بالصيام المتقطع (Intermittant Fasting).
- تجنب التعرض إلى الضغط النفسي وتعلم أساليب السيطرة عليه.
- ممارسة الهوايات لتجنب الشعور بالضيق والضغط النفسي.
- أخذ مكملات غذائية معينة بعد استشارة الطبيب، منها ما يحتوي على الزنجبيل أو والكابسيسن (Capsaisin).
كيفية اختيار أفضل طبيب لعلاج السكر
وفي نهاية مقالتنا هذه التي تعرفنا فيها على مجموعة من المعلومات المهمة التي شملت أبرز الأطعمة التي تزيد إفراز الأنسولين، سنعرض الآن مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه إليها عند اختيار أفضل طبيب لعلاج السكر:
- اطلب ممن تثق بهم أن ينصحوك بزيارة طبيب جربوه ووجدوه جيدا.
- تأكد من أن العلاج عنده مشمول في خطتك التأمينية.
- تعرف على سياسة عيادته فيما يتعلق بالزيارات الطارئة والمكالمات الهاتفية.
- اختر طبيبا تكون عيادته قريبة من منزلك أو مكان عملك.
- لا تكرر الزيارة إن لم ترتح له من المرة الأولى، بل ابحث عن طبيب آخر.
قناة عامة لنشر الوعي الطبي - جرب البحث في شبكة بالطو عن ما يشغل بالك من مواضيع طبية.. بالطو أفضل طريقة لحجز موعد مع دكتور يفهم صحتك.
أخصائي ذكورة وعقم, الامراض الجلدية, مخ وأعصاب, فم وأسنان, جراحات التجميل والليزر, جراحة العظام, طب نفسي, جراحات الكلى, أنف وأذن وحنجرة, تغذية علاجية وسمنة